美味小吃-涼拌四季豆
食材食譜熱量：223.6(大卡)
主料 四季豆400g
輔料 植物油12茶勺鹽5g大蒜3 瓣涼拌生抽3茶勺涼拌醋3茶勺生辣椒粉4茶勺生辣椒粉1g
方法/步驟
準備好以下材料
主料：四季豆、輔料：植物油、鹽、生辣椒粉、大蒜、香醋、涼拌生抽、味精
四季豆洗淨去掉頭尾洗淨切斜段
開水下四季豆加幾點植物油煮5分鐘左右，煮熟透，撈起過涼水，再撈起瀝乾水分
大蒜用搗蒜器搗成泥
把四季豆裝大碗裡，加大蒜泥、鹽、涼拌生抽
加涼拌生抽、香醋、味精
加辣椒粉
熱鍋涼油，油熱9成，把熱油潑在辣椒粉和大蒜泥的上面
拌均勻即可
注意事項
四季豆最好煮熟透，要不會中毒
煮的時候加幾點植物油，是為了碧綠營養不流失