西紅杮的吃法與注意事項?

西紅杮是夏季不可多得的餐桌美味，既可以用來烹製菜餚又可以當做水果來吃。不是還有一句很有創意的調侃：四十歲的女人是西紅杮，自以為是水果，可是已經是蔬菜了。哈哈哈......

方法/步驟

西紅柿炒雞蛋是再平常不過的家常菜了吧。可別小看它，這道菜含有維生素C，能生津止渴，健胃消食，清熱解毒，降低血壓。多吃西紅杮還具有抗衰老作用，使面板保持白皙。

西紅杮雖然也可以當做水果來吃，但是脾胃虛寒的女性最好不要生吃，另外月經期間也不宜食用。因其含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，容易凝結成不溶解的塊狀物。

空腹時不要吃西紅杮。因此時胃酸分泌量增多，番茄所含的化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的物質，吃了可能會引起腹痛，造成胃腸不適。

未成熟的青色西紅杮也不能食用。吃了會感到苦澀，吃多了，可能引起中毒也未可知。中毒的症狀是頭暈嘔吐、全身疲乏，嚴重的還會發生生命危險，所以要引起足夠的重視。

用西紅杮做菜時不宜長時間高溫加熱。因西紅杮中的番茄紅素遇光、熱、氧氣容易分解，營養成分會大量流失。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。

夏季，西紅柿拌白糖是多數人的最愛，酸甜爽口，消署解熱。但是，一定要注意了，不是不能這樣吃，問題是白糖一定要新鮮。因為一種被稱為蟎的小蟲子喜歡在白糖中取食，這東西被吃進體內不僅可致腹瀉，而且還會鑽入腸粘膜，形成潰瘍。所以呢，吃這道菜時要格外注意飲食衛生。