紅蓮子怎麼做才好吃？?

買蓮子的時候建議大家儘量買去芯的紅蓮子，帶芯的會非常苦，自己去芯也麻煩。

食材食譜熱量：397(大卡)

主料 去芯紅蓮子200g水1000g

輔料 冰糖100g

方法/步驟

把蓮子洗乾淨後放入電飯煲，（注意：很多人煮蓮子會像煮綠豆一樣泡水，有的泡很久。蓮子一定不能泡水，洗乾淨即可。因為蓮子本身的特性，泡水會加大蓮子的煮爛難度）

放入紅蓮子後，加水，儘量加多一點。因為好的蓮子煮熟之後會發的很大，如果水不夠就沒有湯喝，而且水如果太少，蓮子也會煮不熟。

加水的量可以像煮粥一樣，甚至比煮粥的水還要多。放好水之後蓋上電飯煲，看好時間

如果功率小的電飯煲，煮到35分鐘的時候看一下，沒水就加水。功率大的電飯煲25分鐘看一下，沒水或者水少加水。大功率電飯煲煮四十分鐘即可，小的電飯煲煮一個鐘左右

40-60分鐘後，用勺子嘗一個蓮子，看熟透了沒。如果熟透放入冰糖（注意：冰糖一定要確認蓮子煮好之後才放，因為蓮子本身的特性，如果早早放糖，蓮子也會煮不爛），放入冰糖之後煮個兩分鐘，等冰糖融化就可以吃了。如果夏天想吃冰的，等蓮子涼了之後放入冰箱。

注意事項

水一定要很多很多，在煮的過程中，注意看一下有沒有水

紅蓮子的人適合盆血者，孕婦，小朋友吃，如果不貧血或者高血壓建議吃白蓮子