涼拌羊棲菜是海島的一大特色，對心血管也有保護作用，既能降壓又能滿足食慾。
食材食譜熱量：144.6(大卡)
主料 羊棲菜一碗
輔料 大蒜5瓣醋3ml鹽少許糖一點點麻油7滴香油5滴
方法/步驟
羊棲菜好吃，做的方法也很簡單，大家按照我說的傻瓜式操作就ok了。
首先，拿好要涼拌的羊棲菜（想吃多少就放多少）到碗裡，接著拿相同的碗倒一碗自來水。把自來水倒入鍋裡面。大火燒開。等水沸了（就是水冒泡了）之後，把羊棲菜倒進去，加一點點鹽。就指甲蓋那麼多就好。這是我在焯東西的時候的習慣。可以去腥。
倒入羊棲菜的時候把火變成中火。然後拿鏟子或者筷子把羊棲菜在鍋裡攪一下。讓所有的羊棲菜都能煮到。就來回攪動兩分鐘。把羊棲菜撈起來。順便把鍋洗了哈。
在菜板上拍大蒜。就是用菜刀平的那面去把大蒜拍爛。這樣蒜皮比較好剝。接著把大蒜剁碎。越碎越好啦。然後就是拿一個碗。把大蒜。把鹽放一點。白糖是鹽的一半，醋放3ml（大概就是一勺，勺子比較大就放一半）。用筷子攪拌溶解，然後把香油。麻油滴進去。有些人受不了這兩種油的味道的就少放點，但是一定要放。不然羊棲菜吃著沒油很難吃的。
然後把羊棲菜放進去。像我就是先在碗裡調好味道，然後直接把鍋裡的羊棲菜放進去，這樣少洗一個碗了。哈哈。然後就把羊棲菜和拌好的調料放一起攪拌。多攪拌一會會入味一點。
羊棲菜這樣就算拌好了，其實這些大蒜香油之類的用來涼拌黃瓜也是可以的。所以只要學會涼拌羊棲菜，其他涼拌的小菜就是很簡單了
注意事項
把羊棲菜到水裡的時候記得開中火，不然會老的。怕不熟就多煮一分鐘。