健康、養生的概念已經深入人心，給家裡長輩、孩子、孕婦買營養品，補充各種維生素和礦物質已經成為一種需求，面對琳琅滿目、無孔不入的廣告，我們該做何選擇？哪些是我們需要補充的？
工具/原料
維生素
方法/步驟
人體必需的維生素共有13種，必需的礦物質有20幾種，它們都是人體無法自己合成的，必須從飲食中攝入。
例如泛酸、生物素、維生素B6、維生素K、磷、鈷、錫、硼、矽、鎳、釩等。
以上這些我們沒有必要特地去補充，因此一般情況下我們都不缺，無需在意它們。
需要注意補充的維生素和礦物質包括維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸、維生素B12、維生素C、維生素D、維生素E、鈣、鐵等等。
魚類營養豐富，經常吃魚看來是個好習慣。不過，必須注意，由於水域受到汙染，一些魚類體內的汞和其他環境毒素含量過高，有慢性中毒的危險，特別是像鯊魚這種處於食物鏈頂端的大型魚類，體內更容易累積毒素，應儘量避免食用。
