金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”
食材食譜熱量：486.6(大卡)
主料 金針菇250克
輔料 色拉油2勺蒜蓉辣醬2勺大蒜2瓣小蔥適量食鹽適量蠔油適量燒烤料5克
方法/步驟
食材備齊，金針菇切去根撕開，用水浸泡擇洗乾淨，瀝水，蔥切蔥花，大蒜切成蒜末
金針菇放在大碗內，加入色拉油，食鹽，蠔油，蒜蓉辣醬，蒜末，燒烤料拌勻，放置10分鐘
披薩盤底刷油，將拌好的金針菇放在披薩盤內
蓋上錫紙，四周捏緊(捏的嚴一些，熱氣就不會漏出
烤箱預熱，將披薩盤放在烤網上，入烤箱中層，上下管200度，開啟熱風功能，時間20分鐘
到時間後取出，用筷子翻拌一下，撒上蔥花即可
注意事項
燒烤料是由辣椒粉，孜然粉，芝麻粉混合而成的調料，蠔油和蒜蓉辣醬都含有鹽分，根據鹹度要適量放鹽