苦瓜因可清熱解毒，是下火的好食材，所以為夏季優選的食材之一，苦瓜還有美容養顏，促進新陳代謝的功能，因此小編今天就介紹一下家常菜之怎樣炒苦瓜“1人量”？希望可以幫到大家。
食材食譜熱量：111(大卡)
主料 苦瓜半根
輔料 蔥半根辣椒半根鹽適量油一勺調料十三香適量
方法/步驟
準備好食材，蔥、辣椒、苦瓜各一根，然後把蔥剝乾淨。
把食材用清水沖洗一下，然後取半根蔥，半根苦瓜，多半根辣椒。
清洗食材時，尤其要注意把苦瓜多處理一下，在淡鹽水中浸泡一會，可以稍微去除一下苦味。
然後把蔥、辣椒、苦瓜切成適宜大小，如圖所示，放入盤中備用。
往鍋裡倒入適量的油，開火，中火就行，直至油熱。
當油熱的時候先倒入蔥、辣椒，然後倒入苦瓜，進行翻炒。
當看到苦瓜變色，因個人口味，新增適量的鹽和調味品。
最後關火，裝盤，清洗鍋具。
注意事項
如果怕苦，可以適當增加蔥跟辣椒
以上只屬個人言論，希望可以幫到大家