青瓜的清香，木耳中含有的大量人體所需微量元素，再搭上少量的肉絲既清香又美味，家常小炒，好吃易做。
食材食譜熱量：1072(大卡)
主料 青瓜半個左右木耳一小把肉絲適量蘿蔔絲適量
輔料 蒜蓉3個蒜瓣薑絲3片姜尖椒1根料酒少許醬油少許醋少許鹽小半勺
方法/步驟
將青瓜、蘿蔔洗好備用，豬肉用開水燙一下待用，木耳少許放到碗中新增40度左右的水浸泡（15分鐘左右），並清洗乾淨。
將青瓜切成片，蘿蔔切成細絲，豬肉切成絲待用，豬肉切好後放到碗中加入少點澱粉攪拌一下。
將輔料薑絲、蒜蓉（3個蒜瓣左右）、尖椒（1個）切好備用。
準備就緒後，鍋熱後加入油，片刻以後將薑絲、蒜蓉倒入鍋中翻炒至稍微有些變色，將肉絲倒入鍋中。
翻炒至肉色變白後將青瓜倒入，翻炒2分鐘左右，將木耳、蘿蔔絲分別倒入，接著翻炒2-3分鐘（防止菜炒的太乾可加入適量的溫水，蔬菜的顏色更鮮美），然後加入料酒小半勺（家中常用的小勺）、醬油適量、醋適量、鹽（小半勺）繼續翻炒2分鐘（炒菜時有油煙，又是晚上所以圖片有些模糊請見諒）。
將尖椒倒入，在翻炒一分鐘左右，出鍋，青瓜木耳炒肉絲完成。
注意事項
翻炒過程中加入適量的溫水，菜色更加鮮美。