怎樣挑選質量好的火腿腸：肥肉太多的火腿腸口感較軟，吃起來比較膩。澱粉或大豆蛋白較多的火腿腸肉味會淡，尤其加熱後，有的甚至只能吃出澱粉，吃不到肉。買火腿腸時要注意看配料表，正規廠商都會將火腿腸的澱粉含量標識出來。(文章來源：《健康指南》雜誌)
工具/原料
購買火腿腸的金錢
方法/步驟
首先我先普及一下黑心火腿腸會導致食物中毒、昏迷、嚴重時甚至死亡。所以，優質的火腿腸非常重要。
首先，我們先根據他的氣味來判斷。新鮮優質的火腿腸，有香腸固有的香味;劣質的火腿腸可能會有一股酸溜溜的油脂味道，或者是其他的異味。
然後我們看他的外觀，根據外觀判斷他的好壞，優質火腿腸腸衣緊貼腸肉，腸體乾燥，有彈性;劣質火腿腸的腸衣溼而發黏，腸體也沒有彈性。優質的火腿腸，切面光澤油亮;劣質的火腿腸，切面周圍有淡灰色的環。
其次，看他的切片，切火腿腸的時候，如果切片的腸體外環有鬆散的情況，一定要注意，這很有可能是劣質的火腿腸。
最後，祝大家能夠買到好的放心的火腿腸。
注意事項
不要買過期的火腿腸
不一定貴的就是好貨。