好吃到爆的鮮蝦炒麵
食材 食譜熱量：655(大卡)
主料 蝦適量白菜適量胡蘿蔔適量面適量芹菜適量
輔料 糖蔥鹽適量耗油適量料酒適量
方法/步驟
食材準備：基圍蝦，白菜，胡蘿蔔（一個沒有全部放）蔥，芹菜，生面。
鮮蝦去殼去泥腸，碗里加入料酒，一點點鹽，把蝦放入碗裡醃製10分鐘，去腥。
白菜切細、胡蘿蔔切絲、蔥芹菜切段。
鍋裡水滾開後下入麵條。
八分熟時麵條撈出，泡在清水裡，洗去渾水後瀝水備用。
平底鍋放適量油，燒熱後爆香蔥白，加入白菜翻炒斷生
再加入胡蘿蔔翻炒均勻。
剝開一小塊然後放入蝦仁，翻炒10秒左右。放入蝦仁之後一定要快速翻炒，要不然時間久了，蝦肉的口感就不好了。
隨後放入麵條翻炒，放少許鹽，白糖加李錦記鮮味蠔油改小火。
翻炒出香味，撒入蔥花就可以了。
盛盤出鍋。
