很多人都吃過石斛楓鬥，卻不知道楓鬥是怎麼樣製作出來的，下面我就簡單向大家介紹下製作過程。
工具/原料
鮮石斛，鐵絲，剪刀
烘鬥
方法/步驟
整理
選取上等的新鮮石斛，人工去根、花梗剝去葉子，短的留用，長的鮮條要剪短，要均勻。花和葉子另作他用，可以製作石斛花茶和石斛葉茶。
烘培
低溫烘培，烘培的主要作用就是除去石斛中的水分，其目的就是為了定型做準備，在烘培的過程中可以進一步剝去殘留的葉子。
捲曲定型
一般的石斛捲曲是通過稻草，而霍山石斛定型採用的是鐵絲，所以楓斗的孔比別的地方石斛的要小得多。
乾燥
乾燥的主要目的就是進一步的除去水分，以達到儲存的效果，但是也要注意不能枯焦。
注意事項
長的石斛鮮條剪短時，長短要均勻。
在烘培的過程中要低溫，溫度不能過高。