開瓶的時候經常碰到橡木塞斷掉，為什麼會這樣呢？會影響風味嗎？今天小編就給你們詳細說說。
酒塞為什麼會斷？
使用開瓶器方法不對
沒鑽到位就急著提起來，或者鑽入的角度過於傾斜，又或者不看電動開瓶器說明書，亂開一氣。
儲存不當
葡萄酒儲存的溼度一般在75%-85%之間。溼度過低，或者沒有平方，而導致橡木塞失去彈性、乾癟。儘管看起來還是一個塞子，實際上已經兩體化了。使勁一拔，就從中間斷掉了。
斷塞影響葡萄酒口感？
沒有掉進去的，肯定沒影響，笨！如果掉入了酒中，看到非常礙眼的木屑，影響顏值！
另外木屑有大量含有空氣的孔隙，並增大了酒液和氧氣的接觸面，酒中的香氣會因為氧化在短時間內揮發掉。更要命的是，清理不乾淨木屑，直接影響到口感。。。而且廉價酒塞很有可能含有膠水等雜質，掉入酒中的破損木塞會破壞葡萄酒的風味，帶來不愉快的膠水味道。不過，一般而言斷塞對葡萄酒的口味影響有限。在決定是否要把酒倒掉之前，只需親自嘗一嘗味道就可以了。
斷塞怎麼處理？
檢查斷塞的狀態
如果是卡在瓶頸的位置，可以先將封套用小刀移除，方便檢視和下一步的操作。
瓶口碎屑清理
先用紙巾或毛巾將瓶口的碎屑清理乾淨。這時候最好不要繼續用開瓶器鑽入酒塞，否則容易把剩下的半截酒塞壓入酒瓶裡面，汙染酒液。
傾斜鑽入酒塞，再垂拔出
在酒瓶傾斜的情況下，用開瓶器往瓶壁方向慢慢鑽入斷裂的酒塞。如果酒塞很短，可以直接鑽透酒塞。最後再垂直地慢慢提起木塞。這樣可以避免將酒塞推入酒瓶之中。
使用過濾網
如果斷開的酒塞已經開裂，稍微用力就掉入瓶中，那麼只好馬上將酒倒出到醒酒器之中。倒酒時最好使用一張咖啡濾紙或者類似的過濾濾網，迅速將酒轉移的同時，可以把木塞木屑過濾掉。如果動作夠快，木屑對葡萄酒的影響應該不至於太大。
注意事項
小編覺得最後一個方法比較省事，哪種是你常用呢？