雪晶自制可可冰激凌的做法?

大家好。。 這些天 天氣轉暖。。。貌似已經聞到夏天的氣息了。。。。。 市場上的冰品也越來越多了。。看著玲琅滿目的冰激凌 又擔心體重稱上的數字 擔心所謂香精 色素的報道 讓人望而卻步。。。哎。。做人總是那麼糾結。。。 今天我就是各位的“救星”啦。。。自制一款沒有香精 沒有色素 健康 美味的“放心冰激凌”。。。而且很簡單哦。。

食材 食譜熱量：1640(大卡)

主料 雞蛋黃(4個)牛奶(500克)

輔料 糖適量可可粉適量

方法/步驟

雞蛋4個（只要蛋黃哦） 牛奶500克 白糖100克（按自己的口味調節）。

把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。。（因為之後要放冰箱 所以我就直接用保鮮盒了。。）。

將蛋黃和白糖攪拌均勻。

將蛋液打發成乳白色就可以了。將準備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。

將煮制好的牛奶 慢慢的倒入打發好的蛋液中 邊倒邊攪拌。。（一定要少量 慢慢的倒入牛奶。。不然就成“蛋花湯”了）。將牛奶和蛋液攪拌均勻。

將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開。之後，將蛋液放入容器，等其涼涼後放入冰箱冷凍室即可。

我在吃的時候 還撒了些“奧利奧”的餅乾碎。。把“奧利奧夾心餅乾”的夾心去掉，把奧利奧餅乾放在保鮮袋裡捏碎。。再撒到凍好的冰激凌上。。。（您也可以放些自己愛吃的水果或者果醬）OK！大功告成啦。

注意事項

如果您覺得量太多，也可以按這個比例減半。。

如果您家有奶油，可以適量的放點，會更美味哦。。

很多人說自己做的冰激凌冰渣子很多，我個人覺得可能是蛋黃少了 牛奶多了，所以建議各位可以多增加一個蛋黃。

冷凍時最好每隔2到3個小時攪拌一次，這樣就會減少冰渣的產生了，但是我比較懶 也覺得麻煩，晚上做的 在凍的第一個3小時攪拌過一次，之後就直接凍到第二天早上了。