無骨雞柳是一種採用鮮雞胸肉為原料，經過醃漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品。根據消費者的需求，口味分為香辣、原味和孜然、咖哩等口味。由於其食用方便，外表金黃色，口味香酥可口，食用時蘸點番茄醬和色拉，非常美味，所以一直受到消費者的喜愛。無骨雞柳作為雞肉的深加工產品，具有加工方便，裝置投資少；保質期長，低溫冷藏可達12個月；提高雞肉的附加值10%－40%等優點。但是，怎麼做無骨雞柳呢？現在，跟著小編一起來做無骨雞柳吧。
食材 食譜熱量：7.5(大卡)
主料 雞胸肉2塊黃瓜1/4根
輔料 油適量糖少許鹽適量香酥炸雞粉1袋
無骨雞柳（半成品）
雞胸肉，洗淨後，切均勻細長條。
放至盤中，撒上一滿勺鹽。
再來大半勺白糖。
用手抓均。
蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏4個小時左右。
取出，滴少許料酒，抓均，再用清水沖洗乾淨，瀝乾水份。
取個保鮮袋，倒入香酥炸雞粉（也可用麵包糠）
再放入少許雞柳條，拎起保鮮袋，晃一晃，搖一搖。
雞柳條上就均勻地裹上炸雞蛋粉了。
用筷子抖一抖，一根根地揀出來。
看：很均勻，又不浪費。
無骨雞柳（成品）
鍋中倒油，燒熱，分批放入裹好炸雞粉的雞柳條。
定型後，晃一晃鍋，炸至金黃色即可。
用漏勺撈起瀝油。
裝入盤中，周邊用黃瓜片點綴。
最後淋上番茄醬，香酥脆脆地無骨雞柳好做好了
注意事項
以上照片均不是本人拍攝