最近網上比較火的舌尖上的中國，我看了有五集了。對主食部份比較感興趣。那個年糕，我看浙江人都是使勁的敲打啊揉啊，我就想原來我做年糕沒有揉哎，不揉這年糕肯定不筋道拉。後來看到朝鮮打糕也是要使勁的打啊打啊，所以這年糕要想好吃，一定要多揉揉。不光是我，我弟弟看了這個節目後，學會了扣肉。昨天他說，他準備這輩子靠這道菜作為主打菜拉。
食材
糯米 面250克(建議用一半 粳米 面一半 糯米 面。）、水120克左右
方法/步驟
糯米麵加水混合均勻，成細粒狀
蒸籠上放沙布
倒入糯米麵
中火蒸20分鐘
用攪拌機攪拌
一開始麵糰會比較粘，多揉一會兒就會光滑，如果沒有攪拌機用手工揉麵方法。
揉至麵糰出大片薄膜
然後放入案板上
分成四份
整形成長方形，放冰箱冷藏室，兩天。
取出後切成薄片，
再放冰箱冷藏室兩天。會比較硬。
注意事項
1、麵糰一定要揉至出膜，這樣才會有筋道。口感上也很好。
2、剛做成功的年糕，可以直接吃。那個是軟的。也可以放硬了炒著吃。