家鄉麻婆豆腐?

麻婆豆腐實為超級下飯的米飯殺手菜。

食材 食譜熱量：227.5(大卡)

主料 嫩豆腐250克豬肉50克

輔料 豆瓣醬10克青蒜5克姜蒜5克老抽5克花椒麵2克豆豉5克

方法/步驟

準備好所有的食材。

豬肉切碎。

豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分

蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬剁細。

炒鍋到油爆香蔥姜。

倒入肉末翻炒變色。

然後加入郫縣豆瓣醬，和豆豉。

翻炒出香味。

加入豆腐。加入適量清水，加入老抽。

豆腐燒製5分鐘後加入花椒粉。淋入水澱粉勾芡

起鍋

注意事項

最好用膽水豆腐