過年總能吃到很多的美食，除了大魚大肉外，還能得到很多的驚喜小吃！今天和大家分享一下老家用紅薯來做的餅，味道香甜可口，外脆裡嫩，做法簡單可行！
食材食譜熱量：754(大卡)
主料 紅薯2個澱粉適量白糖適量
輔料 食用油適量
方法/步驟
準備好紅薯2個、水澱粉、白糖
喜歡吃就多準備一點紅薯，怕上火就少準備一點紅薯
把紅薯去皮，洗乾淨
紅薯切絲，切粗一點細一點都行
鍋內置油，不用太多油，紅薯不是很吃油
用筷子把紅薯絲夾一些放到水澱粉裡混合一下
（這裡我們老家是用的紅薯粉，一般超市裡賣的是豌豆粉，比較細膩些）
用筷子夾一些紅薯絲下到油鍋裡，開始炸，炸的時候用筷子稍微夾一會，定一下型
炸到紅薯絲變金黃色就可以翻一面繼續炸
一直炸完所有的紅薯絲
紅薯絲餅起鍋內，快速撒上白糖，這樣白糖才能和紅薯絲餅粘合在一起，否則等稍微涼一些再撒上白糖，白糖會掉下來。
滿滿一盤金燦燦的紅薯絲餅，喜氣洋洋的顏色！
注意事項
澱粉可以用麵粉代替
用澱粉做出來的紅薯絲餅清爽些，用麵粉做的會面一些，有嚼頭