鹽。煎。肉。做。法?

中午回家快手來一盤，香辣下飯，老少皆宜。

食材 食譜熱量：65.5(大卡)

主料 二刀肉適量二荊條青椒適量

輔料 料酒適量生抽適量紅辣椒適量雞精少許豆瓣醬適量麻椒少許

方法/步驟

準備材料：豬肉切薄片，選肥瘦2/8為宜。

二荊條和紅辣椒切滾刀。

熱鍋冷油，油熱7分時，喜歡麻味的可以放入麻椒，下肉片略炒，加入料酒煸炒。

保持大火，待肉泛白出香時放入豆豉和豆瓣醬，繼續大火翻炒至肉片均勻上色。

放入二荊條和紅辣椒，轉中小火，炒2分鐘。

出鍋

注意事項

整個炒制過程不需要加入鹽，因為已經有豆瓣醬提味，可以適量加入雞精提鮮。