紅燒作為一種傳統的中國烹飪手法，味道里總能品出家的氛圍，這味道同時也顯現出中國濃厚的烹飪文化底蘊。紅燒肉作為紅燒手法中的經典菜餚，而被廣大食客們所喜愛。選料、焯水、燒製、收汁任何一項都是重中之重的步驟，其中收汁又做為成品感觀與味道的成敗所在。
食材食譜熱量：5783(大卡)
主料 五花肉1000克
輔料 老抽20毫升姜3片蔥3段冰糖10克鹽10克花椒15粒大料25毫升料酒25毫升桂皮1小塊水量800毫升
方法/步驟
肉切3釐米見方的塊，汆燙3分鐘撈出，用清水洗淨；
鍋內放入處理好的主料、調料和水，蓋上鍋蓋，啟動“紅燒肉”功能，
待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻，出鍋裝盤即可。
注意事項
1.一定要選正宗的五花肉；
2.沒有冰糖可以用一般的白糖代替；
3.如果出油太多可適量倒出一些，充分攪拌使湯汁和肉融合；
4.肉帶皮，涼水下鍋，肉塊不能切的太小。