上海青，又叫蘇州青、上海白菜，主要種植於華東地區，富含纖維，常食可以有效改善便祕。除此之外，上海青能夠提供人體所需的維生素，可以有效抑制潰瘍，保持血管的彈性，對面板和眼睛有很好的幫助作用。
今天，小誠為大家介紹一下自己的一道家常菜——上海青蒜炒瘦肉。
食材 食譜熱量：214.5(大卡)
主料 上海青500g瘦肉150g
輔料 蒜頭3瓣食用油適量食用鹽少許雞精少許
方法/步驟
將買來的上海青放到水盆裡浸泡清洗兩三遍
瘦肉清洗乾淨，蒜頭去皮
將瘦肉切成薄片，蒜頭搗碎
開火，鍋裡放少許油，將切出來的白肉放到油裡炸出豬油
直到白肉有些變成赤黃色，放入蒜末進行翻炒
把切好的瘦肉一併倒進鍋裡進行翻炒幾下
直到瘦肉有些變色，即可倒入上海青進行翻炒
炒至菜葉有些發軟，倒入少許清水，蓋上鍋蓋，煮3-4分鐘
開啟鍋蓋，放入少許鹽、雞精，翻炒炒勻，即可裝盤
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