自己做了奶油奶酪吃起來很夠味。這麼好的奶酪當然想要更一步深度利用。想來好久沒有吃司康了，很喜歡司康，這種介於麵包和餅乾之間的小點心，把它配上一杯茶，就是一個美好的下午，用它搭配一杯牛奶，就是一個溫馨的早晨。
食材食譜熱量：1852.8(大卡)
主料 奶油奶酪190g黃油95g泡打粉7g牛奶90g細砂糖90g低筋麵粉310g
輔料 全蛋液適量
方法/步驟
麵粉，泡打粉加上糖混合過篩備好。
麵粉中放入奶油奶酪。
用手搓，把麵粉等和奶酪混合均勻搓成絮狀。
黃油提前軟化切小塊，放入搓好的麵粉中。
一點點倒入牛奶，倒牛奶的同時用手揉搓麵糰。
拌到無干粉狀，捏成團（不要反覆揉）
把麵糰擀開成約1.5cm厚的麵皮。
可以用模具切成形，或者直接切成三角形。
放入鋪好油紙的烤盤中。
表面塗上蛋液。
放入預熱好的烤箱中層，180度，烤15－20分鐘。
烤好出爐。
注意事項
揉麵團的時候要注意，千萬不要反覆揉，根據麵粉的含水量一點點分步倒入牛奶，把麵粉揉成團即可。 司康生胚應該是2cm厚，我做的薄一些，烘烤用了18分鐘。這個時間根據司康的厚度和自家烤箱的性能調節。
奶酪可以買現成的。我是用自己做的。濾網鋪上紗布，倒入酸奶過濾，約12小時後壓上重物在過濾12小時左右，就可以得到味道濃香的奶油奶酪，800ml的酸奶會過濾出約300g的奶油奶酪。但酸奶要用濃稠的種類。