青菜廋肉湯的做法?

青菜廋肉湯色澤碧綠，有菜葉清香和肉的鮮香，口感清甜、咸和淡淡的苦。製作簡單快捷，營養豐富，色香味俱全。

食材食譜熱量：26.2(大卡)

主料 青菜葉50克廋肉沫50克

輔料 食用油15毫升鹽適量澱粉1勺雞精少許白糖5克

方法/步驟

準備食材：芥菜、廋肉沫。

青菜葉清洗乾淨，切掉菜杆留菜葉。將菜葉切細。

廋肉沫中加入澱粉，加水攪撒。

鍋內加適量水，加入油、白糖，開火，加蓋，煮開。

煮開後加入菜葉煮熟，倒入廋肉沫，用筷子攪開。

再次煮開後，煮1分鐘，關火，加入雞精、鹽，攪勻。喝的時候盛入碗中。

注意事項

廋肉沫中可稍多加點澱粉，這種煮出來的湯有點粘稠狀。

切掉的菜杆不要仍了，可以做成泡菜。