我們家鄉有個習俗，每到過年就做一方豆腐，留一點白豆腐，剩下全部都炸了，淹起來，慢慢吃。
食材食譜熱量：405(大卡)
主料 豆腐隨意
輔料 食用油適量
方法/步驟
炸豆腐其實很簡單的，炸好的豆腐可以有多種吃法哦，先來說一下怎麼做吧。準備豆腐一塊。
首先把豆腐切成薄片1-1.5cm 左右。也可以切成三角形，這樣就可以做菜的用的。
最主要的來了，一般大家都直接炸了，但我們老家都是把它放到鍋裡蒸一下，目的是豆腐更加密實，而且很省油。這是關鍵哦。當然直接炸也是可以的。
鍋內放多一點油，放入適量切好的豆腐。炸至金黃就可以出鍋。
效果還不錯啊，就這樣就可以了，可以一層層排起來並且撒鹽，每層都要撒鹽。淹幾天就能吃，加點蔥花，醋和香油就可以了。
也可以這樣吃，芝麻醬加鹽加水攪拌均勻。豆腐放進去涮一下，吃起來也不錯。
