在這個炎炎夏日，人們經常會出現頭暈眼花、食慾不佳。在市場上的各種各樣的新鮮的瓜果蔬菜集中，人們經常會忽略了豆子的價值所在。其實，很多豆子也是在夏天成熟，且不同種類在營養上有所差別，對於夏季養生具有特殊作用。
方法/步驟
毛豆是膳食纖維之王
嫩毛豆所含有的膳食纖維含量都是可以高達百分之四的，所以說嫩毛豆是各種各樣的蔬菜裡的纖維的首領，可以控制血糖和血脂。
豌豆改善視力
豌豆中含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益。鮮豌豆在春季上市，現在買到的幹豌豆可以用來煮粥，或者磨成麵粉後製作點心。
芸豆是補鈣冠軍
夏天吃芸豆能很好地補充礦物質。芸豆可以煮熟後用來製作零食，如五香芸豆，還可以用來燉排骨，既增香又解膩。
蠶豆健腦
蠶豆有益氣健脾、利溼消腫等功效，特別適合暑熱和溼氣重的夏季食用。嫩蠶豆可以煮熟後直接吃，老蠶豆可以用來煮飯、熬粥。
綠豆清熱解暑
夏季吃綠豆清熱解毒，緩解中暑。綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯，做成綠豆沙也是不錯的選擇。
紅豆消腫除溼
紅豆富含膳食纖維、維生素等多種營養物質。紅豆可以與大米搭配煮成紅豆飯，也可以當成主食的餡料，如紅豆包。有健脾利水、清熱除溼、消腫解毒的功效。夏天人體易水腫，吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法。
