北方的天氣越來越冷，各種火鍋是最應季的的吃食啦。魚頭火鍋口感麻辣，配以各種蔬菜食用，鮮美而不燥火。我不是四川人，這道魚頭火鍋是根據家人的口味製作的，當然談不上不正宗，只能算家常做法吧
食材 食譜熱量：77(大卡)
主料 鯉魚頭1個麻辣火鍋底料30g
輔料 油2勺鹽適量豆腐適量香菇適量白菜適量姜適量蒜適量老抽1勺白酒1勺
方法/步驟
準備好原料
火鍋裡白菜墊底，放入豆腐、香菇片。
魚頭片開，抹少許鹽。
熱鍋涼油放入魚頭煎一下。
把魚頭翻面，放入火鍋底料小火炸香。
放入薑片、蒜片炒香。
把魚頭翻個兒，加熱水、鹽、老抽調味。
大火煮開後改中火煮5分鐘。
倒入火鍋中，繼續加熱。
煮至香菇成熟，豆腐入味就可以吃啦！
注意事項
我用的是燒酒精的小火鍋，如果您沒有，用電磁爐也可以