媽媽廚房：海蟶抱蛋?

今天這道是福建的經典海鮮菜哦！也許吃習慣老家的味道，這裡買到的，總覺得有一股“油”味~因此，這個海蟶還真的只有在我媽媽回趟老家才有得吃呢~加點香蔥香菜末一起煎會更香……如何，炒菜真的好簡單吧~

食材 食譜熱量：555.4(大卡)

主料 蟶子1盤

輔料 雞蛋3個色拉油適量食鹽適量

方法/步驟

海蟶洗淨後，放在鍋中煮

無需放水，煮開後，海蟶會自己出湯

去掉海蟶的殼；（海蟶湯靜置後取不含沙子的湯，可煮麵條用）

最後撕去海蟶身上的一些絲，即可備用

雞蛋加點鹽充份打散

倒入收拾乾淨的海蟶攪拌

鍋中熱油，倒入海蟶雞蛋液

煎熟，即可