夏季飲食既要清爽開胃，又要保證營養，因此涼拌菜里加點肉類較為合適，既不膩，又好吃。油豆皮營養豐富，搭配點黃瓜和雞肉，簡單一拌別提多香了。
食材食譜熱量：19.9(大卡)
主料 油豆皮100g黃瓜1根熟雞胸肉50g
輔料 鹽1/2茶匙生抽1湯匙香油1茶匙醋2湯匙
方法/步驟
黃瓜洗淨，切成絲，
油豆皮，用涼水沖洗後瀝水，然後切絲，
熟雞胸肉撕成絲，
將三種原料入盆，加鹽，
加香油，
加適量生抽，
加適量醋，
拌勻即可食用。
注意事項
油豆皮最好現買現吃，在冰箱內冷藏不要超過24小時，不然很容易變質。