吃膩了紅燒排骨，排骨湯之類的，偶爾換下口味，償試下燒烤排骨也是不錯的選擇！
健康提示：
燒烤食品以其鮮而不膩、嫩中帶香、風味獨特而深受孩子們的喜愛。但是經常食用這類燒烤食品會給健康帶來損害，這是為什麼呢？
這是因為肉類食品在燒烤、煙燻和醃製過程中會產生一種致癌物質--苯丙芘，苯丙芘也正是香菸裡的一種有害成分。在燒烤肉類食品時，這種物質會附在烤肉表面，隨同烤肉一同食入體內。研究資料表明：10歲以前經常食用燒烤、煙燻、醃製食品的孩子，成年後患癌的可能性比一般人高3倍。
苯丙芘是一個由五個苯環構成的多環芳烴，當肉類在木頭或炭火上被烹調時，肉中的脂肪滴入熱煤時所形成的煙霧中會產生苯丙芘。它是一種強力的致癌劑。此外，蛋白質食品在烹調時要經歷一個“熱解”的過程，許多熱解物是誘變劑，食入人體同樣可誘發癌變。由此可知，經常食用煙魚、煙肉、燒肉、燒鵝、燒雞，甚至薰過的香腸火腿都對健康不利。
食材
主料 豬排骨500
輔料 蒜末50g生抽適量糖少許嫩肉粉3g鹽適量
方法/步驟
豬排骨切成5-6釐米長，洗淨，涼幹水份。放入生抽、糖、嫩肉粉和鹽攪伴醃製1小時入味。
用鋁箔紙一塊一塊包好排骨，放入烤箱烤25分鐘，取出開啟鋁箔紙撒上蒜末，再烤15分鐘。確認烤熟後即可。
注意事項
肉類食物必須完全烤熟，但也不能烤焦。不熟會有寄生蟲。烤焦了的東西會致癌！