食材
主料：圓椒210g 雞腿 356g
輔料：蒜頭適量 清水適量 胡椒粉 適量 生粉適量 雞粉適量 砂糖適量 蒜蓉豉汁醬適量 橄欖 油適量
方法/步驟
食材：圓椒和雞腿。
將雞腿洗淨，去皮，脫骨，切絲。
將圓椒洗淨，去籽，切塊。
將雞肉放入碗中，加入適量的蒜蓉豆豉醬、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖和清水。
拌勻，醃製30分鐘。
熱油鍋，爆香蒜末。
放入醃製好的雞肉，煸炒一會。
倒入適量的芡汁，煸炒至雞肉斷生。
放入圓椒。
煸炒至圓椒斷生，即可關火。
注意事項
不宜多食，因辣椒辛熱有毒，過食可使體內溼從熱化，表現為皮膚痤瘡，血壓升高，痔瘡加重，鼻出血等，推薦量為每餐60克。