夏天的時候，天氣熱，大家都想吃一此涼的食物，可是吃冷飲的話，身體不好，既然如此，給你推薦適合在夏天吃的涼菜吧。
方法/步驟
涼拌土豆絲
這個是很好的一道菜，不僅能讓你有飽感，而且口味更好。把土豆切成絲，然後焯水熟後，再用涼水衝後，加入各種調料，就可以了。
涼拌蘿蔔絲
把蘿蔔的皮取掉，尤其是青蘿蔔或者是白蘿蔔，因為會辣，胡蘿蔔不用取皮。然後切成細條狀，還是用熱水焯一下，再用涼水衝，擰乾水，然後加入各種調料，就可以吃了。
涼拌芹菜絲
把芹菜清洗乾淨後，切成菱角狀，然後下到熱水裡焯後，再用涼水過一下，記得，這個不用加其他的調料，只需要加入少量鹽，就可以吃了。
涼拌金針菇
金針菇是菌類食物，所以，適合任何人吃。夏天的時候，可以吃涼拌的。把金針菇用熱水過了後，再用涼水衝一下，記得，擰乾淨冷水，然後就可以加入調料吃了。
涼拌藕切片
把藕切成片狀後，記得，不要切成條或者是破壞了藕了洞孔。切好後，依然是過水，水裡加點兒鹽，這樣好入味，然後用涼水充過後，再加入其他的調料，就可以了。
涼拌苦瓜片
把苦瓜切成片，記得，苦瓜無須取苦味，裡面的心取掉就可以了。然後過了熱水後，再用涼水衝完，加入你喜歡的調料，就可以吃了。
涼拌海帶絲
海帶絲在夏天的時候吃，也是好東西，可以補充碘等，而且也有鹽份的補充。把海帶直接用氽燙後，就可以吃了，你可以加入點兒蒜泥。
