晒乾法是保存時令菜蔬最好的方法之一，我這裡介紹的方法同樣適合其它一些品種豆角的晾晒，比如：白芸豆、四季豆等。在冬季用晒好的豆角幹燉五花肉、蒸排骨、做紅燒肉等，那種幹香的美味非常獨特、好吃。下面和我一起來做吧。
食材食譜熱量：145(大卡)
主料 豇豆 適量
方法/步驟
挑選豇豆。這個步驟非常重要，用手輕捏豆角感覺緊實的，顏色選新鮮的。那種太老、不新鮮、有蟲眼、細小不成熟的分出來。下面圖片一是選好的，圖片二是分出來不用的。
摘洗乾淨。
鍋裡燒開水，將洗淨的青豆角整條地放進去煮燙1分鐘左右。
至豆角變軟變色後撈出。
過涼水，掛在衣架上或者竹竿上，放到太陽底下盡情地晒。
下面是兩天後晒乾的豆角。
同樣的方法適合其它一些品種豆角的晾晒。下面是我晒的白芸豆。
