豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。苦瓜可清熱解毒，補腎潤脾。夏天吃最好不過了。用苦瓜來煲排骨湯不會油膩還可以開胃呢
食材 食譜熱量：1150(大卡)
主料 排骨400克苦瓜200克
輔料 鹽適量
方法/步驟
準備排骨；苦瓜
苦瓜洗淨從中間切斷用筷子去掉裡面的瓜瓤
切成圈，姜蒜拍碎
鍋裡放水燒開加一點鹽，把苦瓜下鍋焯水撈出備用，
排骨洗淨，放高壓鍋中，加入適量的涼水，
放入姜蒜；胡椒粉和一小勺白醋
蓋上蓋煲12分鐘
把煲好的排骨倒入砂鍋
放入苦瓜，小火煲15分鐘，加鹽調味即可
