家常豆腐，在豆腐的基礎上搭配木耳、辣椒等，營養全面，口感也更豐富，是一道非常不錯的下飯菜。
食材 食譜熱量：957(大卡)
主料 滷水豆腐一塊紅辣椒一個綠辣椒一個幹木耳幾個姜適量蒜適 量
輔料 澱粉適量鹽適量醬油適量糖適量雞精適量水適量
方法/步驟
準備食材。滷水豆腐一塊、紅辣椒一個、綠辣椒一個、幹木耳幾個、姜適量、蒜適量。
將豆腐切成片。（三角形的更好哦）
將泡發好的木耳撕成小塊、紅辣椒切塊、綠辣椒切塊、姜切末、蒜切片備用。
往碗中放入1大勺澱粉，1大勺醬油，2小勺糖，1小勺鹽，1小勺雞精，再倒入小半碗水，調成碗汁備用。
平底鍋中倒入適量油，油熱後將豆腐放入鍋內。（油不用太多，半煎半炸即可）
小火炸至豆腐雙面金黃，然後撈出備用。
鍋中留少許底油，油熱後放入一勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，然後再放入蒜片、薑末煸炒出香味。
將木耳放入鍋中煸炒1分鐘。（木耳一定要瀝乾水份，不然會往出濺油）
將豆腐放入鍋中煸炒1分鐘。
將紅辣椒、綠辣椒放入鍋中煸炒勻均。
將碗汁倒入鍋中燒開，然後再淋少許香油即可出鍋。
