下面為大家介紹一種大閘蟹新吃法，咖哩大閘蟹：
食材
主料： 大閘蟹 5只
輔料： 姜 、 蔥段、料酒 、咖哩醬、 椰汁糖
方法/步驟
將薑切片。
蔥切斷待用。
將大閘蟹洗淨，剝殼待用。
鍋內倒入油，熱油備用。
薑片、蔥段爆香後下螃蟹去翻炒，
加入料酒去腥，直至變色為紅色。
放入3勺咖哩醬。
加入一盒椰汁、加些糖調味。
翻炒均勻後。
蓋上鍋蓋燜5分鐘即可。
盛盤。
注意事項
小貼士：在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以解蟹毒，減其寒性。可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心；
小貼士：蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸後掉腿和流黃。生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費。
小貼士：買回螃蟹後不用水沖洗，放入乾淨的缸、壇裡，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然後用棉布矇住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養3天左右取出，由於蟹吸收了米、蛋中的營養，蟹肚即壯實豐滿，重複明顯增加，吃起來肥鮮香美。
小貼士：蟹易動風，故不易冷食；另外死蟹不要食用。