黃油炒蝦有種淡淡的奶香味,再加上蒜蓉滋味更加美妙。
主料 明蝦500g
輔料 黃油20g料酒適量蒜蓉適量生抽適量
將明蝦洗淨,控幹水分備用。
蒜剝皮後剁成蒜末。
炒鍋燒熱後放入黃油,等黃油徹底溶化後,放入一半蒜末炒香。
將明蝦放入鍋中翻炒,保持大火,直至蝦顏色炒紅。
倒入生抽和料酒,和剩下一半的蒜末,再翻炒幾下起鍋。
這道菜調料最好用生抽,比較容易入味。
如果用鹽,需要提前將鹽融化在料酒裡,再一起倒入鍋中
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蒜香黃油炒蝦
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