草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。
食材食譜熱量：326.1(大卡)
主料 草魚肉500克肥豬肉150克韭菜150克
輔料 鹽適量雞精少許香油適量胡椒粉1小勺白酒1/2小勺糖少許姜1塊小蔥1根香菜1棵
方法/步驟
準備所需材料。
韭菜摘去老的部分，清洗乾淨，然後涼幹水分。
涼幹後切成細沫，加入適量香油拌勻備用。
將魚肉洗淨切片，肥豬肉洗淨切片，放入料理機內。
打攪成沫。
將肉沫倒 入，加入半小碗清水，打攪上勁。
淨姜、小蔥切成沫加入到魚肉內，加入鹽、雞精、胡椒粉、白酒和糖拌勻。
打攪均勻後加入香油。
加入香油後再次的拌勻。
然後加 入韭菜和香菜沫。
最後把它拌勻即可。
成品
注意事項
韭菜要提前洗淨涼幹水分，切細後要加入香油拌勻，讓油鎖住韭菜的水分，這要拌出來的餡不會出水。