用電餅檔製作肉餅時間短、速度快、口感好、能很好地保持食品材料的營養價值，是一款現代食品工藝與技術的結合產物。下面就把製作的經驗傳授給大家，以後自己就會動手製作肉餅了。
食材食譜熱量：666(大卡)
主料 高筋麵粉200克豬裡脊肉100克元蔥50克
輔料 食用精鹽1克雞精適量十三香調料粉適量水100毫升
方法/步驟1 材料的準備
麵粉、豬裡脊肉、食用油、元蔥、雞精、精鹽、十三香調料粉、水，備用。
方法/步驟2 和麵
把麵粉放入盆中，加入溫水。把麵粉攪拌成面片，再把面片放在案板上，搓揉成麵糰。
把搓揉好的麵糰放入盆中，蓋上蓋，醒30分鐘。
方法/步驟3 肉餡的拌制
豬裡脊肉切成小細肉丁，放入碗中，加入食用油，拌勻備用。
方法/步驟4 元蔥餡的製作
把元蔥切成小丁，裝盤備用。
方法/步驟5 肉餅的包制
把醒好的麵糰揪成4個面劑子，放在面板。
用油刷把面板表面刷上一層油膜，再把面劑子擀成長條的餡餅皮。
把切好的肉丁放入餡餅皮的一側。
再放入切好的元蔥丁。
撒上十三香調料粉。
撒上精鹽和雞精。
把肉餡包裹上，順勢捲起來，邊卷邊抻邊用油刷在麵皮上刷上食用油。
最後，捲曲成一團，在捲筒側面壓成餅狀的餡餅坯子。
方法/步驟6 肉餅的烙制
電餅檔預熱後，把餡餅坯子放入電餅檔中。上下檔加熱。
上下檔加熱4分鐘後，把底部餡餅翻過來。
小火，再加熱1分鐘肉餡就可以了，出鍋裝盤。這樣，用電餅檔製作肉餅就做完了，嘗一嘗吧！味道真鮮美！
