冰棍/冰淇淋可以說是夏季最流行的甜品，大街上隨處可見舉著冰棍/冰淇淋的人，可是冰淇淋其中的眾多新增劑又成為了人們擔心的問題。
如何在家做出放心又好吃的冰棍/冰淇淋呢？
食材 食譜熱量：505(大卡)
主料 牛奶250ml雞蛋2個
輔料 蜂蜜少許澱粉少許
方法/步驟
第一步
將雞蛋打入碗中，如果雞蛋較小的話，就使用兩個，如果雞蛋較大，一個即可。
用筷子或者打蛋器將雞蛋打散，使蛋黃和蛋清充分融合。
第二步
在蛋液中加入澱粉，澱粉的量為1湯匙。澱粉的作用是增加粘度，從而避免製作完成的冰棍太硬。
用筷子或打蛋器順時針攪拌，是澱粉充分溶於蛋液中。
第三步
在蛋液中加入牛奶，250ml，繼續攪拌，形成充分融合的溶液。
製作出的溶液要充分融合，不能有澱粉塊、蛋黃等存在。
第四步
將溶液倒入小鍋中，大火燒開。等溶液表面有大量的氣泡翻滾時，關火。
這一過程中要注意需要不斷的攪拌，因為隨著溶液加熱，其內的雞蛋和澱粉都比較容易糊。
第五步
加熱過後可以看到溶液初步凝固，形成類似於雞蛋羹狀的固體物質。
將溶液倒入碗內，要倒入而不是盛入，因為在加熱時不可避免的會有些糊，倒入可以避免糊了的部分影響口感。
第六步
繼續攪拌溶液，使溶液成黏糊狀。然後將溶液放置，晾涼。晾涼的原因有二，其一是冰棍模具為塑料製品，在加熱的情況下有可能產生不利於身體健康的有毒物質；其二是下一步需要新增蜂蜜，溶液過熱會損害蜂蜜的營養。
第七步
在溶液中新增蜂蜜，2湯匙。蜂蜜的主要作用是增加冰棍的甜度，同時蜂蜜內的花香可以融合到冰棍中，使冰棍帶著一股自然的花香。
如果想要口味偏甜，大家還可以根據自身的喜好新增白砂糖。
如果偏愛奶香，可以在溶液中新增稀奶油。
第八步
將溶液盛入冰棍模具中，插入冰棍杆，放入冰箱冷凍室，冷凍3-4個小時後，美味的雞蛋牛奶口味冰棍就做好了。
第九步
在食用之前，先把冰棍從冰箱裡取出放置3分鐘，或放入水盆中1-2分鐘，待冰棍略略融化後，輕拔冰棍杆即可將冰棍從模具中取出。
好了，大家快來享用美味又健康的冰棍吧！
