客家擂茶分淨茶和油茶兩種，現在筆者向各位美食愛好者介紹下正宗的客家擂茶（淨茶）的製作方法!首先聲明，筆者是正宗汕尾陸河人，介紹的是陸河的擂茶製作方法，所以可能和一些地方的擂茶製作方法有些許差異！
方法/步驟
首先將擂茶棍以及擂茶鉢洗乾淨準備好！接下來就可以開始製作擂茶啦。
第一步，放兩茶匙茶葉和兩茶匙芝麻進入擂茶鉢內，用擂茶棍將兩種原料研磨成粉狀，中途可適量加一些涼開水，大致能凝結成泥狀即可！
第二步，當茶葉與芝麻被研磨成泥狀，加入三茶匙花生到擂茶鉢內，繼續用擂茶棍研磨，中途適量加水，需要將花生與之前兩種原料研磨成泥狀，形成半成品：茶膏！
第三步，先用少量開水將擂茶鉢內的茶膏化開，用鐵勺將茶膏攪拌均勻後再大量衝入開水，記住要順同一個方向攪拌。
最後一步，往擂茶裡面放適合自己飲用的鹽提味！快去試試吧！很好喝的哦！
注意事項
開水要80℃左右，不要用剛煮沸的開水，不然會不好喝！