中國人民吃螃蟹有久遠的歷史，可以上溯到周天子時代。直到今天，金秋時節，持蟹斗酒，賞菊吟詩還是人們一大享受。可見蟹是公認的食中珍味，有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味奇美，而且營養豐富，是一種高蛋白的補品，對滋補身體很有益處。
食材 食譜熱量：15.5(大卡)
主料 大螃蟹2只
輔料 姜適量蔥適量醋適量
方法/步驟
將螃蟹放入水裡遊一遊，待其吐出泥沙後，再用刷子擦刷幾遍，直到洗淨泥沙。
蒸鍋加水，放入蔥段和薑片。
將洗好的螃蟹放在籠屜裡蒸15-20分鐘。
聞到熟蟹香味，揭開屜蓋，又見蟹殼變為紅色，即已蒸透，取出。
姜刮皮，切成細絲或碎末，放在碗內，加醋浸上。
注意事項
食時，先用手拿蟹，取下蟹螯和腳，掰下蟹臍，剝開蟹蓋，再掰成兩半，用筷子或蟹腳尖剔出蟹黃(或蟹膏)、肚內和螫、腳中的肉，蘸姜醋汁吃。
食物相剋螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。