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· 辣子雞與土豆同時製作來食用，既能補充更多的營養成分，還能讓味道變的更好，當然了土豆所具有的功效是很多的，烹飪的時候一定要掌握具體的方法和技巧，才能做的更好，那麼土豆片辣子雞怎麼做?
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食材 食譜熱量：620(大卡)
主料 土雞 整隻 土豆適量 3個
方法/步驟
雞塊用開水過一下，把浮沫用清水洗淨待用。
土豆切片，用清水蕩盡澱粉待用。
炒鍋內放植物油，花椒大茴下鍋燒至八成熱。
把雞塊倒入，蔥塊薑絲同時下鍋。不停翻炒。一分鐘後烹入黃酒。
黃酒香味出來後倒入適量香醋，翻炒一分鐘左右加水，沒過雞塊後武火燒開，然後文火燉二十分鐘以上。
二十分鐘後開啟鍋蓋加入老抽，蠔油，鹽適量。大火燒開。開始翻炒。
收汁後加入蒜片，辣椒，土豆片。這時翻炒速度要加快（因為土豆有澱粉會沾鍋），菜汁收到三分之一後起鍋。
注意事項
注意火候以防炒過或不熟。