土豆有很多種做法，如酸辣土豆絲、青炒土豆絲、五花肉燉土豆、紅燒土豆等等，各種各樣的做法。我現在做的是鐵板燒齒輪樣土豆條：
食材食譜熱量：169(大卡)
主料 土豆2個幹辣椒適量
輔料 大蒜子、生薑、麻辣粉適量鹽、味精、蔥、料酒適量
方法/步驟
土豆洗淨，刨去外皮。
先把土豆斜切成薄片。
再用刨刀把土豆片切成兩邊有齒輪形的小條。
用冷水沖洗幾次去掉土豆條表面的澱粉，裝盤備用。
把生薑、大蒜子切細。
鍋內倒油燒熱。
加入土豆條用油炸一下，均勻翻動。
大概1－2分鐘的時間撈出，瀝乾油裝盤。
鍋內重新放油，加入大蒜子、生薑炒出香味。
加入幹辣椒煸炒出香味。
加入土豆條翻炒均勻。使每根土豆都沾上辣椒。
加入鹽、麻辣粉翻炒均勻。
加入味精、料酒翻炒幾下起鍋裝盤。土豆條不能炒太久，這樣吃起來就有脆脆的感覺。
裝盤後在上面撒上蔥段。鐵板燒齒輪樣土豆條就做好了。與外賣的鐵板燒炒的一個樣。而且還更衛生。吃起來脆脆的，香香的，帶點辣味。
