苦瓜爆魷魚做法?

苦瓜爆魷魚

食材 食譜熱量：482.5(大卡)

主料 魷魚適量苦瓜適量

輔料 紅蘿蔔適量

方法/步驟

準備好原材料： 魷魚打花刀後切成塊； 苦瓜切成菱形塊；

燒鍋水，水開後下入魷魚片；

魷魚片微微打卷後馬上撈出來控幹水分；

水再次開後下入苦瓜焯水， 同時放入少量的鹽和幾滴油；

小碗中加入澱粉、胡椒、鹽， 再加入適量的水攪拌均勻；

鍋中放入少許油， 下入薑片、紅蘿蔔片和蔥白段一起煸炒；

再加入焯過水的魷魚和苦瓜塊翻炒兩下；

加入準備好的調味水澱粉， 收汁勾薄芡，

最後加入剩餘的小蔥翻炒均勻即可；

盛入盤中。