不知道從什麼時候開始，餐桌上總會有一盤涼拌菜，生鮮蔬果製作的冷盤或者沙拉，成了湯之外的必上菜餚。
食材 食譜熱量：95.4(大卡)
主料 芹菜芯4棵泡椒2個香菜1小把胡蘿蔔1個小蔥3棵
輔料 醬油2勺醋1勺鹽1匙味精少許
方法/步驟
泡椒2個，是東北最辣的醃鹹菜用的泡椒。胡蘿蔔一個，需要去皮。芹菜心，香菜，小蔥隨意，洗淨控幹水分即可。
小蔥切成蔥花或者蔥絲。（切蔥不辣眼睛的做法，嘴裡含一口水即可）
香菜切碎。
脆嫩的芹菜心切碎。
胡蘿蔔擦成絲。
泡椒切碎。（真的很辣，辣度塊快趕上朝天椒了，只是辣味持續的時間不是太長）
放1匙鹽。少許味精。
放2勺海鮮醬油。
放1勺醋。拌勻即可食用。
注意事項
泡椒非常辣，切完用肥皂洗手。
醋可以降低一點辣度。