豬蹄因其富含豐富的膠原蛋白被稱為“美容佳品”和“類熊掌”的佳餚，它能防治面板乾燥起皺、增強面板彈性及光澤，同時具有延緩衰老、促進骨骼生長髮育的功效。熟藕性溫，具有益胃健脾、美容養顏、養血補益、生肌、止瀉的功效。此兩種食材的搭配可謂相得益彰，懶人法快速烹製學起來。
食材 食譜熱量：210(大卡)
主料 豬前蹄 2只 藕 300g
方法/步驟
豬蹄洗淨斬成大塊，放入煮鍋。鍋內加清水大火煮開後撈出晾涼，沖洗掉浮沫。
炒鍋內倒油，加入白糖炒制微黃色。倒入焯好的豬蹄，轉小火翻炒至豬蹄塊色澤微黃。
生薑切片，與炒制好的豬蹄一同倒入砂鍋中。加水沒過豬蹄，再加入老抽。開大火煮開後轉小火燉40-50分鐘。
藕洗淨去皮，切成滾刀塊。挑選藕的時候，應注意挑選藕身肥大、肉質脆嫩、水分多的且帶有清香的為佳。同時，藕身應無傷、不爛、不變色、無鏽斑、不幹縮、不斷節。若食用者忌涼，可加入幾枚紅棗以調和。
將藕塊加入已燉煮了40分鐘以上的豬蹄中，以小火再燉20分鐘左右。
加入番茄醬以求口味酸甜不膩、少許鹽繼續小火燉10分鐘左右，待收成濃稠一點的湯汁時即可。
注意事項
豬前蹄骨小肉多，要挑選帶蹄筋的，這種膠原蛋白含量高，煮出的湯汁濃郁。