“懶人版”苦瓜尖椒雞蛋的製作方法?

夏天美眉們大都嚷嚷著減肥瘦身，任誰也不想錯過這個能讓自己脫胎換骨的季節。而夏季又是苦瓜大量新鮮上市的時候，若搭配上尖椒作為食材既能提高苦瓜的口感又能增加菜餚內的維C含量。這時小編美眉為大家獻上一道苦瓜尖椒雞蛋的簡易製作方法，來滿足各位美眉在享受美食的同時又不會發胖的願望吧！

食材食譜熱量：235(大卡)

主料 苦瓜100克尖椒50克雞蛋3個

輔料 鹽5克大豆油200毫升

方法/步驟

苦瓜和尖椒洗淨後切成小丁，雞蛋放在盤子裡打勻後靜置約半分鐘，再加入準備好的苦瓜和尖椒攪拌均勻，靜置約一分鐘後加入5克鹽快速打勻。

打開燃氣灶調至大火，待鍋燒熱後加入200毫升大豆油，油溫達到100攝氏度左右時將盤中的液體迅速倒入鍋中，等兩分鐘左右讓雞蛋差不多可以定型成餅狀。

在雞蛋能夠被成型翻個的前半分鐘，用鐵鏟將雞蛋十字型割開並將燃氣轉為中火，約半分鐘後將四片蛋餅兩兩一起翻個，繼續中火加熱一分鐘後即可出鍋。