夏天吃絲瓜的季節——絲瓜炒蝦仁做法?

絲瓜的營養成分很高，它含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分。它的醫療作用和藥用價值也很高。全身都可入，常吃絲瓜可以提高人體免疫力，預防疾病，延緩衰老。 絲瓜性味甘平、無毒，它有清熱化痰、涼血、解毒的作用，可配伍治療熱病煩渴、痰喘咳嗽、傷風、痔漏、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病疾。

絲瓜中含有的鈣和磷也是孕婦需充足補充的，其可有效防止孕婦齲齒的發生，促進胎兒牙齒和骨骼的形成和鈣化。

蝦仁營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分。蝦仁具有豐富的鎂，鎂對心臟具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利預防高血壓及心肌梗死。蝦仁富含磷、鈣，對兒童尤有補益功效。

夏天這個季節絲瓜最多，不要錯過哦，

食材食譜熱量：216.6(大卡)

主料 絲瓜1根蝦仁120克

輔料 大蒜適量姜適量紅椒適量油適量鹽適量火腿汁適量香油適量白酒適量澱粉適量

方法/步驟

準備材料

絲瓜洗淨去皮，切滾塊

蝦剔除沙線，加酒和鹽醃製10分鐘；下鍋加少許澱粉抓勻

紅椒、大蒜、薑切片

鍋內放油5成熱放入蝦仁滑至變色盛出

鍋內加入大蒜、姜爆香

加入紅椒翻炒幾下，下絲瓜翻炒，加鹽調味

加炒好的蝦仁翻炒均勻，加一點火腿汁調味，炒絲瓜炒到變軟滴入香油即可

注意事項

絲瓜屬於快手家常菜，絲瓜很鮮美，不需要加太多的調料。