白如凝脂的杏仁豆腐，澆上適量桂花蜜，口感甘冽清甜，是夏季裡一道特別爽口的甜品。今天花兒就和您分享一種簡單的製作方法，您利用半小時做好，就可以放入冰箱冷藏，等到晚上就可以和家人一起分享這道膳玉杏仁豆腐了。
杏仁豆腐的主要食材，是用甜杏仁磨漿煮沸再凝固。杏仁為杏仁果的核仁，含有20%的蛋白質，不含澱粉，甜杏仁偏於滋補，有一定的補肺作用。適量食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便的效果。
食材 食譜熱量：338(大卡)
主料 杏仁露1罐牛奶1袋砂糖30g
輔料 瓊脂5g清水200ml桂花蜜適量
方法/步驟
5克的瓊脂，用清水浸泡到軟化，清洗幾遍。
咱們家裡做杏仁豆腐，最簡單的方法就是用牛奶+杏仁露。用量為1袋的牛奶和1罐的杏仁露。30克的白砂糖，口感是比較淡的，喜歡甜些的，放50克砂糖比較合適。
瓊脂里加200毫升清水，小火煮，直到瓊脂完全融化開。
接著把瓊脂倒在碗裡。
把牛奶和杏仁露倒入奶鍋，加入白砂糖，煮到鍋子邊緣有細小氣泡就關火。和瓊脂混合均勻，等晾到溫熱，倒入容器裡。
入冰箱冷藏4小時以上。這是做好的狀態，容器裡不用鋪保鮮膜，杏仁豆腐徹底凝固後很容易脫模。
把容器快速倒扣在案板上，切成小塊，澆上幾勺桂花蜜，就可以美美的享用了。
可以一次做出一盒，吃的時候取適量澆桂花蜜，剩餘冰箱冷藏，可儲存3-4天左右。
