燕麥為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。可用於體虛自汗、盜汗或肺結核病人。煎湯服，或"舂去皮作面蒸食及作餅食。燕麥耐寒，抗旱，對土壤的適應性很強，能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖，也是高檔補品之一，它是瘦身不可缺少的乾糧，
工具/原料
知識
燕麥
方法/步驟
燕麥中的燕麥膠是最有效的降脂成份,能抑制人體膽固醇的生物合成及對膽固醇的吸收,絕大多數人在食用燕麥1個月後其血清膽固醇平均下降37.6毫克/100毫升.
燕麥中含有豐富的不飽和脂肪酸及纖維素有關.燕麥蛋白質營養價值很高,燕麥蛋白是優質蛋白,蛋白質中含有18種氨基酸;人體必需的8種氨基酸齊全,其中能促進兒童智力發育與骨骼生長的賴氨酸含量是大米,麵粉的2倍.
燕麥中含大量的燕麥膠.燕麥膠是最有效的降脂成份,能抑制人體膽固醇的生物合成及對膽固醇的吸收,絕大多數人在食用燕麥1個月後血清膽固醇破舊下降37.6毫克/100毫升。
燕麥中含有豐富的不飽和脂肪酸及纖維素有關。燕麥蛋白質營養價值很高，燕麥蛋白質是優質蛋白，蛋白質中含有18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸齊全，其中能促進兒童智力與骨骼生長的賴氨酸含量是大米、麵粉的二倍，燕麥長期食用可增加繕食纖維的攝入,還可以起到潤腸,通便,排除毒素,及養顏的功效.燕麥中的維生素E,亞麻酸,銅,鋅,硒,鎂能清除體內多佘的自由基,有抗衰老的作用.燕麥中含有褪黑素,它能去掉黑斑,使面板白膩,並且還有誘導睡眠作用.燕麥還具有明顯的降血脂作用,它熱量並不低，但是因為營養全面、膳食纖維多、飽腹感強，可以減少你的食量，預防營養不良水腫。
和脫脂奶粉一起的， 燕麥有纖維，有助代謝 3.燕麥片蜂蜜 介紹完燕麥片減肥法的方法又來看下燕麥片粥減肥法 原料： 燕麥片50克。 製作： 將燕麥片放入鍋內，加清水待水開時，攪拌、煮至熟軟。或以牛奶250毫升與燕麥片煮粥即可。 用法： 每日一次，早餐服用。 功效： 具有降脂、減肥作用。 宜忌： 適用於肥胖，高脂血症，冠心病患者及健康者日常保健用。
從健康角度來說，自己煮的更好一些。因為煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感，血糖上升速度最慢。同時，這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何新增成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，它們也是比較好的選擇。自己動手加牛奶並不麻煩，總比吃加了奶精的產品健康得多。
那些一衝即食的產品迎合了消費者對於方便和美味的需求，而這種需求並不見得和健康價值一致。例如，這類產品大多都加入了糖分和糊精，不僅降低營養價值，而且會讓燕麥片低血糖上升速度和高飽腹感的優點受到損失。也有很多這類產品加入了植脂末(奶精)，會讓燕麥片有益預防心血管疾病的好處打折扣。
注意事項
吃麥片不能加糖牛奶的 加水煮著吃就行
食用燕麥的時候，一次不宜食用太多，每天以40克為佳，否則會造成胃痙攣或腹脹。