七夕是中國的情人節，也正是莓果成熟的季節，來！做一款浪漫的情人節點心吧。
食材
塔皮： 黃油 60g；糖粉30g；蛋黃1個；低粉120g；蛋白一點點
內餡兒：蛋黃2個； 牛奶 200ml；砂糖30g；低粉30g；香草棒半根；吉利丁3g；君度酒1大匙；鮮 奶油 100ml；
裝飾用 藍莓 ，樹莓，糖粉適量。
步驟/方法
先將黃油室溫軟化，然後篩入糖粉，攪拌均勻，加入蛋黃；
分兩次篩入低粉，用刮刀拌勻，拌成麵糰；
將麵糰放入冰箱冷藏30分鐘，醒一下，然後用擀麵杖擀平；
擀成比模子大出來的圓形，放到模子中；用手將派的上下捏緊，與模子完全貼合；裁去多出的部分；
在上面鋪上一層錫紙，放上重石；
烤箱170°預熱，先烤20分鐘，取出以後刷上一層蛋白再送入烤箱烤2分鐘。
卡士達醤：將吉利丁片放入冷水中泡軟；將蛋黃打散後，加入30ml的牛奶繼續攪拌；
另外拿一個盆子，將剩餘的牛奶和切碎的香草棒加入，加熱至沸騰；
將砂糖和低粉加入到2中，以小火邊攪拌邊煮；
將香草牛奶加入到糊中，轉小火邊煮邊攪拌至糊狀；
熄火後，加入泡好的吉利丁片和君度酒，攪拌均勻，用冷水冷卻；
將鮮奶油打至9分發，取1/2加入到糊中，攪拌均勻。
裝飾： 將烤好的塔皮取出；加入卡士達醤，抹平；
鋪上剩下的1/2打發的鮮奶油，抹平；裝飾上藍莓和樹莓，撒上防潮糖粉即可。
